| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Подсолнечное масло, огуречный рассол, репчатый лук, горчица, лавровый лист. |
| Суть рецепта |
|---|
| Брусочки рыбы варятся в огуречном рассоле 5-10 минут с добавлением лука и лаврового листа. Пикша откидывается на дуршлаг. В бульон вливается масло и лавровый лист. Охлаждённым маринадом заливаются куски рыбы, выдерживаются 2-3 часа, подаются к столу вместе с маринадом и зеленью. |
Ингредиенты
400—500 г филе пикши огуречный рассол 4 ст. ложки подсолнечного масла 3—4 головки репчатого лука 1 ч. ложка готовой горчицы 1—2 лавровых листа.
Приготовление
Филе рыбы нарезать брусочками длиной 5 см, шириной 1,5 см, положить в неглубокую посуду, залить огуречным рассолом так, чтобы он слегка покрывал рыбу, добавить лавровый лист и нарезанный лук и варить 5—10 мин. Откинуть рыбу на дуршлаг. В бульон влить масло, положить горчицу, лавровый лист и охладить. Этим маринадом залить кусочки рыбы и выдержать в нем 2—3 ч.
Примечание
Подать рыбу к столу вместе с маринадом, посыпав зеленью.
