| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Фаршированные яйца, майонез, томатное пюре. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы отвариваются с добавлением кореньев, лука, перца, соли, охлаждаются в бульоне. Готовая рыба гарнируется фаршированными яйцами, поливается смесью майонеза и рыбного бульона. |
Ингредиенты
Пикша - 500 г. Корень петрушки – 1 шт. Репчатый лук - 1 головка Для гарнира: Корень сельдерея – 1 шт., Репчатый лук - 1 головка, Душистый перец - 2—3 горошины, Сливочное масло - 1 ст. л., Яйца - 1 ст. л., Майонез - 100 г, Томатное пюре - 1 ч. л., Лимон – 1 шт., Зелень петрушки – по вкусу, Соль - по вкусу.
Приготовление
Рыбу почистить, вымыть, разрезать на куски.
Сварить в бульоне, добавив нарезанные коренья, лук, перец, соль.
Затем остудить в бульоне.
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и три из них протереть со сливочным маслом.
Заправить солью и майонезом.
Остальные желтки смешать с томатным пюре.
Белки яиц заполнить той и другой начинкой.
Рыбу положить на блюдо,
Белки уложить вокруг рыбы.
В майонез добавить 2 столовые ложки холодного рыбного бульона.
Перемешать и залить рыбу.
Охладить и украсить кружочками лимона, зеленью петрушки.
Примечание
Время приготовления: 20 мин
Калорийность: 165 ккал
