| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, морковь, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится с овощами и приправами. |
Ингредиенты
1 кг сабли-рыбы На 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 1 маленькая луковица, 1 морковь, 1—2 ломтика петрушки или сельдерея, 4—5 горошин перца, 1—2 лавровых листа, 1 чайная ложка 30%-го уксуса (уксус придает мясу белый цвет и не дает рыбе развариваться).
Приготовление
Очищенную рыбу положить целиком в подсоленную горячую воду. Рыба должна быть в меру покрыта водой. После удаления накипи добавить перечисленные в рецепте приправы. Варить рыбу на слабом огне в течение 15—20 мин. Отваренную рыбу следует до подачи на стол оставить в горячем бульоне.
Примечание
Готовую саблю-рыбу нарезать кусками и подать на стол с отварным картофелем и овощами. Рыбу можно полить растопленным маслом и отдельно в соуснике подать томатный соус, соус с тертым сыром, соус из укропа, хрена и т. д.
