| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Луковица, укроп, перец горошком, лавровый лист, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Очищенная и подготовленная сельдь целиком варится в приправленной воде, выкладывается на блюдо и остужается. |
Ингредиенты
2-4 сельди (примерно 800 г - 1 кГ) На 1 л воды: 1 ст. ложна соли 1 луковица укроп 4-5 горошин перца 1 лавровый лист 1 чайная ложка 30%-го уксуса
Приготовление
Очищенную и подготовленную целую сельдь или очищенные от костей филе без кожи опустить в кипящую воду с вкусовыми приправами (пользоваться широкой посудой). Варить примерно 10 мин. Затем шумовкой вынуть из воды, уложить на блюдо и дать остынуть.
Примечание
Помните! Мороженую свежую сельдь оттаивать не в воде, а обернутой в бумагу или в посуде, накрытой крышкой. В остальном способ приготовления тот же, что и для других атлантических рыб.
