| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, сельдерей, лук, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба нарезается кусками, отваривается в овощном бульоне. Подается с чесночной подливкой. |
Ингредиенты
Рыбы — 500 г лаврового листа — 2 шт. моркови — 1 шт. петрушки и сельдерея по 1 веточке с корнем душистого перца — 4 горошины лука — 1 головка чеснока — 8—10 долек соль — по вкусу
Приготовление
Нарезанную кусками рыбу (осетрину, севрюгу, лососину, белугу) отварить обычным способом с лавровым листом, душистым перцем, морковью, сельдереем, репчатым луком, петрушкой и уложить в глубокое блюдо. Бульон разбавить кипятком, чтобы он не был слишком солон, и дать покипеть 5 минут, а затем процедить. Процеженным бульоном (1 стакан) развести толченый чеснок и залить им рыбу или подать отдельно в соуснике.
