Отварная скумбрия с рисом

•	Рис (жасмин ТМ "Мистраль", вес одного пакетика - 62,5 г) — 2 пакет.
•	Скумбрия — 300 г
•	Укроп — 1 пуч.
•	Перец чили (средний) — 1 шт
•	Лавровый лист — 2 шт
•	Лимон — 1 шт
•	Масло кунжутное — 1,5 ст. л.
•	Соевый соус — 2 ст. л.
•	Соль (для рыбы) — 1 г
•	Чеснок — 2 зуб.рис

Отварите рис на медленном огне 15 минут, а пока он варится, сделайте для него заправку.

Для заправки натрите чеснок на мелкой терке и соедините с кунжутным маслом, соевым соусом, соком лимона - 1 ст. л. и мелко нарезанным перчиком чили. Хорошо перемешайте.

Аккуратно вскройте пакетики с рисом и выложите его в миску. Перемешайте рис с заправкой – у вас получится пикантный гарнир с ярким вкусом.

Скумбрию потрошим, вычищаем все внутренности. Промыть под струей воды и нарезать порционными кусками.

В кастрюлю с холодной водой (1-1,5 л.) выдавить сок половины лимона, а также положить нарезанные кусочки от оставшейся половины лимона. Добавляем веточки укропа, соль и лавровый лист. Перемешиваем и ставим на огонь. Вода должна закипеть.

Опускаем кусочки скумбрии в кипящую воду и варим 6-8 минут.

Выложите рис на тарелку аккуратной горкой или в кулинарную форму, сверху уложите рыбу.

Подавайте с измельченной зеленью укропа, а также по желанию блюдо можно украсить дольками лимона, листьями салата, помидорами черри. Это блюдо не оставит никого равнодушным!