Стерлядь с картофелем

Стерлядь, 
1 бутылку сотерна. 
30 зерен английского перца. 
5–6 шт. лаврового листа.  
лота корицы, 5–6 шт. гвоздики. 
1 лимон, 
4 луковицы. 
3 ложки сливочного масла.  
гарнца картофеля,
зеленой петрушки. 
Укропа, соли.

Очищенную стерлядь положить в рыбный котел, влить 1 бутылку сотерна, обсыпать: 30 зерен английского перца, 5–6 шт. лаврового листа, корицей, 5–6 гвоздиками, 1 лимоном, нарезанным ломтиками, 4 луковицами, разрезанными каждая на 4 части, положить ложку чухонского масла, соли, поставить на плиту, накрыть крышкой; от той минуты, когда вскипит, варить часа. Переложить на блюдо, обложить отдельно отваренным картофелем, посыпать зеленой петрушкой и укропом, облить маслом, а самую стерлядь обложить ломтиками лимона, которые варились, и луком, облить процеженным тем же бульоном.