| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, лавровый лист, душистый перец, сметана, мука, сливочное масло, сахар, соль. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится в пряном отваре. Для соуса смешивается мука со сливочным маслом и разбавляется бульоном, варится, добавляется сметана, зелень, соль и сахар. |
Ингредиенты
600 грамм рыбы, 2 головки репчатого лука, по одному корню петрушки и сельдерея, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 50 грамм сметаны, столовая ложка муки, столовая ложка сливочного масла, соль, сахар.
Приготовление
Нарезанную порционными кусками рыбу посолить и выдержать час на холоде. Сварить небольшое количество пряного отвара, процедить. Варить рыбу в отваре до готовности.
Для приготовления соуса растереть муку со сливочным маслом, разбавить бульоном, проварить и запустить сметану, измельчённую зелень, соль и сахар по вкусу.Проварить. Соус должен иметь консистенцию густой сметаны. Выложить рыбу на блюдо, залить соусом.
Примечание
Подавать с отварным картофелем или салатом из свежих овощей.
