| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавровый лист, перец душистый, перец черный. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба заливается водой. Добавляется лук, петрушка или сельдерей, перец, лавровый лист, соль. Доводится до кипения и варится до готовности. |
Ингредиенты
терпуг - 1 кг лук - 1 шт. корень сельдерея - 1 шт. или корень петрушки - 1 шт. лавровый лист - 2 шт. перец чёрный горошком - 3 шт. перец душистый - 3 шт. соль.
Приготовление
Тушки терпуга разрезать на 2—3 части, положить в один ряд в кастрюлю и залить водой на 2—3 см выше уровня рыбы. Добавить лук, петрушку или сельдерей, перец, лавровый лист, соль. Довести до кипения и варить на слабом огне еще 15—20 минут.
Примечание
Рыбу выложить на тарелки, украсить зеленью. Подавать к столу с отварным картофелем и польским соусом.
