| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рыбный бульон, морковь, корень сельдерея, лавровый лист, душистый перец, лук, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы отвариваются в рыбном бульоне с кореньями, луком, лимоном, специями. Готовая треска поливается выпаренным отваром. |
Ингредиенты
600-800 г рыбы, 1/2 стакана рыбного бульона, 3 моркови, 1 корень сельдерея, 2 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 2 луковицы, 1/2 лимона, соль.
Приготовление
Очищенную рыбу нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить мелко нашинкованные морковь и сельдерей, лавровый лист, душистый перец, соль, разрезанные на 4 части луковицы. Сверху положить лимон, нарезанный кружочками, без зерен. Влить бульон, закрыть посуду крышкой и варить рыбу до готовности. Выложить рыбу на блюдо. Если отвара слишком много, выпарить его и залить им рыбу.
Примечание
На гарнир подавать отварной картофель, посыпанный измельченной зеленью.
