| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, лук, корень петрушки, корень сельдерея, яйца, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится в отваре из овощей. Подается с яйцами, зеленью и растопленным маслом. |
Ингредиенты
600 г филе трески, 1 морковь, 1 луковица, 50 г корня петрушки, 50 г корня сельдерея, лавровый лист, душистый перец, соль, 2 яйца, зелень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить душистый перец, лавровый лист и отварить.
Подготовленную треску нарезать кусками, залить горячим отваром так, чтобы жидкость только прикрывала рыбу, поставить на огонь, быстро довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить на слабом огне при едва заметном кипении в течение 15-20 минут. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и измельчить.
Готовую рыбу осторожно, стараясь не помять куски, выложить на блюдо, посыпать измельченными яйцами и зеленью петрушки, полить растопленным сливочным маслом.
Примечание
На гарнир подать отварной картофель.
