Рыбные шарики с картофелем

78 г трески без головы,
74 г картофеля,
36 г репчатого лука,
¼ яйца,
6 г муки, 
8 г жира для жарки,
соль, перец.

Свежую рыбу и очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Оставшуюся рыбу отделить от костей и пропустить через мясорубку, картофель — тоже; натереть на терке репчатый лук, соединить все вместе, добавить сырое яйцо, соль, молотый перец и тщательно перемешать до получения однородной массы. Массу разделать на круглые шарики, обвалять (запанировать) в муке и обжарить на сковородке. Можно подать с картофельным пюре или тушеной капустой, луковым соусом.