| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Вино белое сухое, сливки, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| В вине отварить петрушку и укроп. В данном отваре отварить рыбу. Для соуса соединить отвар, сливки и укроп. |
Ингредиенты
Форель - 250 г вино белое сухое - 3 ст. ложки Дополнительные ингредиенты: вода - 1 стакан сливки жирные - 1 ст. ложка зелень петрушки - 4 веточки сок лимонный - 1 ст. ложка зелень укропа - 4 веточки соль и перец черный молотый по вкусу.
Приготовление
Подготовленную форель посолить снаружи и изнутри, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Воду и сухое белое вино варить в овальной кастрюле 5 минут с веточками петрушки и половиной укропа. Убрать с огня.
Положить форель в отвар на 12 минут, после чего вынуть из отвара и поставить в теплое место.
Отвар процедить и соединить со сливками, посолить и добавить в соус мелко нарезанный укроп.
Примечание
Форель подать с отварным картофелем, полить соусом.
Оформить зеленью.
