| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белые коренья, лук, пряности, картофель, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится в готовом отваре из белых кореньев, лука и пряностей. Перед обедом доводится до кипения и варится на медленном огне еще 15 минут. Подается с картофелем.4 |
Ингредиенты
Форель, коренья белые, лук, пряные травы, петрушка, картофель.
Приготовление
Выпотрошить, вырезать жабры, вычистить изнутри находящуюся при спинной кости кровь, вымыть, сложить в рыбный котел, налить сваренным бульоном из белых кореньев, луковиц и пряностей, накрыть крышкой. За три четверти часа до обеда поставить на большой огонь, дать раз вскипеть, отставить на легкий огонь и дать вариться еще с четверть часа. Вынуть, снять кожу, сложить на длинное рыбное блюдо. Огарнировать разварным некрупным картофелем и зеленой петрушкой.
Примечание
Подать отдельно:
1)хрен с уксусом;
2) соус из грецких орехов;
3) соус горчичный;
4) соус с лимоном.
