| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Красное вино, солёные огурцы. |
| Суть рецепта |
|---|
| В воду добавляется красное вино, а после закипания - морковь, сельдерей и лук. В кипящий бульон опускается форель и варится до готовности на слабом огне. При подаче посыпается мелко нарезанными солёными огурцами и зеленью петрушки. |
Ингредиенты
Форель – 750 г, Вода – 1 л, Вино красное – 1 стакан, Морковь – 1–2 шт., Сельдерей (корень) – 0,5 шт., Лук репчатый – 1 шт., Петрушка (зелень), Солёные огурцы – по вкусу Соль.
Приготовление
Форель очистить и промыть.
В кастрюлю налить воды и красное вино и дать закипеть.
Положить туда морковь, сельдерей и лук.
Когда бульон закипит, посолить по вкусу и положить туда рыбу.
Варить на слабом огне.
Примечание
Вынуть рыбу на блюдо, посыпать мелко нарезанными солеными огурцами и зеленью петрушки и заправить разогретым и поджаренным маслом.
Украсить отварным картофелем.
