| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Корень петрушки, морковь, соленый огурец, белые грибы, каперсы, маслины, лимон, белое сухое вино, томатный соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится в отваре из грибов и вина. Овощи тушатся и выкладываются на рыбу, все заливается соусом. |
Ингредиенты
Филе тунца - 800 грамм; корень петрушки - 1 штука; морковь - 1 штука; соленый огурец - 1 штука; белые грибы или шампиньоны - 100 грамм; каперсы - 2 столовые ложки; маслины - 10 штук; лимон - 1/2 штуки; белое сухое вино - 2 столовые ложки; томатный соус - 500 грамм; соль; черный молотый перец.
Приготовление
Отварить грибы целиком в течение 10 минут. Слить грибной отвар в отдельную посуду. Филе тунца порезать на кусочки и положить в неглубокую кастрюлю. Добавить воду, вино, отвар от грибов, соль. Закрыть крышкой и отваривать до готовности. Нарезать морковь, корень петрушки, грибы, огурец и тушить все, без добавления воды под крышкой 10 минут. Каперсы, маслины положить в томатный соус и прокипятить 5 минут. Выложить рыбу на блюдо, сверху разместить овощи и полить томатным соусом, посыпать зеленью.
Примечание
Рядом на блюде разместить отваренный картофель.
