| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рассол огуречный, овощи, специи, гарнир, соус, масло сливочное, зелень. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится в пряном отваре с рассолом, затем вкладывается на блюдо. Сом поливается соусом или сливочным маслом, рядом выкладывается отварной картофель. |
Ингредиенты
Рыба – 130 г, рассол огуречный – 50 г, овощи и специи для пряного отвара - 10 г, гарнир - 150 г, соус - 75 г или масло сливочное – 10 г, зелень.
Приготовление
В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить их 12-15 минут.
Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель. Рыбу полить томатным, польским или соусом из каперсов, или подать соус отдельно. Вместо соуса рыбу можно полить сливочным маслом.
Примечание
Так же можно приготовить камбалу, щуку, треску, налима.
