Сом отварной по-армянски

1 кг филе сома,
лавровый лист,
черный перец горошком,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
2 моркови,
по 2 корня петрушки и сельдерея,
соль, перец.

Обработанную рыбу нарезать кусочками без костей. Вскипятить воду, положить овощи и специи, проварить, положить куски рыбы и отварить до готовности. Выложить в глубокое блюдо рыбу и овощи, а в рыбном бульоне развести толченый чеснок. При подаче на стол полить рыбу чесночной подливой.