| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зелень кинзы, винный уксус, соль. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится, остужается и украшается зеленью петрушки. Перед подачей на стол рыба заливается соусом из зелени кинзы и винного уксуса. |
Ингредиенты
Рыбы 500 г зелени киндзы — 8-10 веточек винного уксуса — 1/2- 3/4 стакана соль — по вкусу
Приготовление
Очищенную, промытую и нарезанную небольшими кусками сомовину сварить обычным способом. Готовую рыбу вынуть из кастрюли, положить на чистую доску, сверху сбрызнуть холодной водой и дать остыть. Остывшую рыбу переложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.
Мелко нарезанную зелень кинзы смешать с винным уксусом и полученным соусом залить рыбу перед подачей на стол. Соус можно подать и отдельно, в соуснике.
Примечание
Таким же способом можно приготовить карпа.
