Сом отварной с маслом

1 кг рыбы, 
1,5 кг картофеля, 
4 ст. ложки растительного масла, 
петрушка 7-10 г, 
уксус 1-ст. ложка.

Очищенную и нарезанную на куски рыбу сварить. Подавая на стол, вынуть рыбу из бульона и на тарелке обложить отварным картофелем, полить подсолнечным маслом, разогретым до золотисто-темного цвета. Масло остудить, добавив в него уксуса 2 чайные ложки и мелко нарезанную петрушку.