Сациви из рыбы

500 г рыбы
1 ст. очищенных грецких орехов
3/4 ст. винного уксуса
3-4 головки репчатого лука
2-4 дольки чеснока
1 ч.л. молотой корицы и гвоздики
1 ч.л. семян киндзы
2 лавровых листа
8 горошин душистого перца
молотый перец
стручковый перец
соль по вкусу

Очищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб вода только покрыла ее. Затем добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30-40 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо.
Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, стручковым перцем и солью. К полученной массе добавить толченые семена киндзы, все перемешать и развести бульоном, влить в чистую кастрюльку, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и варить 10 мин.
Уложенную на блюдо рыбу залить горячим соусом Сациви, охладить и подать на стол.
Вместо уксуса можно употреблять сок граната или неспелого винограда.