| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, душистый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается с кореньями и душистым перцем обычным способом. Подается с чесночным соусом (процеженный бульон от варки рыбы + кипяток + толчёный чеснок). |
Ингредиенты
Рыба – 1 кг, Морковь – 2 шт., Лук репчатый – 2 шт., Чеснок (головка) – 1 шт., Петрушка (корень) – 1 шт., Петрушка (зелень) – 2 веточки, Сельдерей (корень) – 1 шт., Сельдерей (зелень) – 2 веточки, Перец душистый горошком – 10 шт., Соль.
Приготовление
Нарезанную на куски рыбу отварить обычным способом вместе с сельдереем, луком, петрушкой, лавровым листом, душистым перцем, морковью и выложить в глубокое блюдо. Сделать подливу:.
Развести рыбный бульон кипятком, чтобы не был очень соленым.
Прокипятить в течение 5 минут и процедить.
В одном стакане бульона развести толченый чеснок.
Примечание
Подливу можно подать отдельно или залить ею рыбу.
