Маринованная корюшка

-​ Корюшка — 1 кг
-​ Морковь — 1 шт
-​ Лук репчатый — 2 шт
-​ Водa — 0.5 л
-​ Сахар — 1 стак.
-​ Соль — 1 стак.
-​ Лавровый лист — 2 шт
-​ Перeц душистый (горошек) — 8 шт
-​ Уксус (столовый) — 0.5 стак.

Корюшку почистить, промыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
- Готовую рыбу сложить в стеклянную банку и залить маринадом.
МАРИНАД:
- Морковь натереть на терке, лук нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец, варить 5 минут.
- Влить уксус и проварить еще 5 минут. Чуть остудить, залить рыбу, закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 3 дня.