Пескари по-северорусски

Пескари 800 грамм
Растительное масло 4 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Клюква 2 стакана
Мед 200 грамм
Соль, перец по вкусу

**Клюкву** промыть, размять и отжать из нее сок. В клюквенный сок положить **мед**, размешать и уварить почти наполовину. Рыбу очистить, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и пожарить. При подаче на стол полить клюквенным соком с медом.