| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грецкие орехи, чеснок, уцхо сунели, кинза. |
| Суть рецепта |
|---|
| Жареная рыба заливается соусом (грецкие орехи, чеснок, уцхо сунели, кинза, вода), выдерживается в холодильнике несколько часов. |
Ингредиенты
Рыба - 500 г, Очищенные грецкие орехи - 200 г, Чеснок - 2 зубчика, Уцхо сунели (семена пажитника) – по вкусу, Соль – по вкусу, Перец – по вкусу Аджика (по желанию) – по вкусу Свежемолотый черный перец – по вкусу, Кинза – 1 пучок.
Приготовление
Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку (можно и в блендере).
Переложить смесь в глубокую миску.
Начать понемногу вливать кипяченую воду, помешивая. Вода обязательно должна быть холодной, иначе орехи будут горчить.
Развести массу до густоты жидкой сметаны, по вкусу добавить специи – уцхо сунели, измельченную кинзу, перец, соль.
Также можно добавить грузинскую аджику.
Рыбу пожарить.
Переложить в миску и залить соусом.
Оставить на полчаса, чтобы соус настоялся.
Примечание
Можно подержать в холодильнике несколько часов, тогда рыба будет особенно вкусной.
