Рыба, жаренная в кисло-сладком соусе
| Оригинальные ингредиенты |
| Яйцо, крахмал, имбирь, соевый соус, сахар, вино, глутаминат натрия |
| Суть рецепта |
| Рыба смачивается в смеси белка, крахмала и воды, обжаривается во фритюре, подается под кисло-сладким соусом. Соус готовится из пассерованного лука, бульона, соевого соуса, сахара, уксуса, вина, имбирья, глутамината натрия и крахмала. |
Ингредиенты
• 125 г рыбы
• 1 белок яйца
• 30 г крахмала
• растительное масло для фритюра
• 15 г репчатого лука
• 1 г имбиря
• 10 г соевого соуса
• 5 г сахара
• 1 г глутамината натрия
• 5 г уксуса
• немного вина
• соль по вкусу
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Рыбу, желательно сазан или карп, очистить, сделать на коже поперечные надрезы, смочить в смеси белка крахмала и воды, обжарить во фритюре, откинуть. На раскаленную сковороду положить нашинкованный репчатый лук, влить бульон, добавить соевый соус, сахар, уксус, вино, имбирь, глутаминат натрия. Когда смесь закипит, влить растворенный в воде крахмал (1:2). Когда бульон загустеет до киселеобразной массы, положить в него обжаренную рыбу, затем переложить на тарелку.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Ресторанная кухня
Сложные блюда
Необычные ингредиенты
Блюда по-русски
Блюда по-домашнему
Праздничные блюда
