| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, зелень петрушки. |
| Суть рецепта |
|---|
| Ломтики рыбы толщиной 1.5 см выдерживаются 30 минут в уксусе, затем обваливаются в муке и поджариваются на подсолнечном масле. Подаются под соусом (масло от жарки рыбы + зелень петрушки + перец + уксус). |
Ингредиенты
Рыба белая – 600 г, Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки, Масло растительное – 4 ст. ложки. Для соуса: Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки, Уксус – 1 кофейная чашечка, Петрушка (зелень), мелко нарезанная, – 1 пучок. Соль
Приготовление
Нарезать рыбу ломтиками толщиной 1,5 см.
Посолить и положить на 30 минут в уксус.
Дать соку стечь.
Обвалять в муке и поджарить в горячем подсолнечном масле.
В то же масло добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный перец, уксус.
Размешать соус, дать ему закипеть и затем снять с огня и остудить.
Примечание
Поджаренную рыбу уложить на блюдо и полить соусом.
На гарнир подать отварной мелкий картофель.
Таким же способом можно приготовить сома, форель и другую рыбу.
