| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Вермишель, сметана, яйцо, сыр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Отваренная вермишель заправляется маслом, половина выкладывается в разогретый сотейник, далее последовательно выкладываются слои кусочков рыбы, поджаренного лука и оставшаяся вермишель. Ингредиенты заливаются смесью сметаны и яичного желтка, верх посыпается тёртым сыром, сбрызгивается маслом и блюдо запекается. |
Ингредиенты
Рыба — 500 г Мелкие макаронные изделия – 300 г, Топленое масло или сливочный маргарин – 2.5 ст. л., Репчатый лук - 2 головки, Сметана - 150 г, Яйцо – 1 шт., Тертый сыр – 1.5 ст. ложки; Соль – по вкусу Молотый перец - по вкусу.
Приготовление
Отварить в подсоленной воде вермишель или другие мелкие макаронные изделия (рожки, звездочки и т.п.).
Выложить на дуршлаг.
Промыть кипятком и дать воде стечь.
Заправить топленым маслом и солью.
Подготовленную рыбу нарезать кусками, без кожи и костей (по 2—3 куска на 1 порцию), Посолить и поперчить.
Выложить в сотейник с разогретым жиром половину порции вермишели.
Сверху положить подготовленную рыбу.
Посыпать слегка обжаренным измельченным репчатым луком.
Закрыть оставшейся вермишелью.
Заправить сметану сырым желтком и солью.
Залить ею кушанье.
Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом.
Поставить в духовой шкаф запекать.
Примечание
На гарнир подать'зеленый салат.
Блюдо можно приготовить из трески, морского окуня, пикши, зубатки, сома.
Удобнее всего использовать готовое филе.
