Помидоры, фаршированные лещом

- 800 г. рыбы,
- 1 стакан риса,
- 1 головка репчатого лука, 
- 10 помидоров,
- 400 г. готового белого соуса; 
- молотый перец, 
- соль по вкусу.

Рыбу почистить, промыть, отделить мякоть от костей и пропустить ее через мясорубку. Добавить жареный лук и рис, отваренный до полуготовности, перец и хорошо перемешать. Помидоры помыть, срезать у них верхушки, вынуть середину и наполнить их фаршем. Фаршированные помидоры сложить в сотейник, залить белым соусом и запечь в духовом шкафу. Перед подачей на стол украсить зеленью.