| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко, грибы, крутое яйцо. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится котлетный фарш (рыбное филе + размоченный в молоке хлеб + яйцо + масло + приправы), выкладывается на посыпанную молотыми сухарями доску, раскатывается тонким слоем. На фарш выкладывается начинка (жареные грибы с луком + рубленное яйцо + петрушка). Из фарша формируется рулет и запекается. |
Ингредиенты
Рыба (филе) – 500 г, Молоко – 1 стакан, Яйцо – 1 шт., Хлеб пшеничный – 2–3 черствых ломтика, Масло сливочное (или маргарин) – 1–2 ст. ложки, Сухари молотые, Перец черный молотый, Соль. Для фарша: Грибы белые (или лисички) – 150– 200 г, Масло сливочное (или маргарин) – 2 ст. ложки, Лук репчатый – 1 шт., Яйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт., Масло растительное, Соль – по вкусу.
Приготовление
Очищенное от кожи рыбное филе пропустить через мясорубку,
Добавить размоченный в молоке белый хлеб, сырое яйцо, растопленное масло и приправы.
Взбить до образования вязкой однородной массы.
Рубленые лук и грибы пожарить в жире.
Перемешать с измельченной зеленью петрушки и рубленым яйцом.
Рыбную массу выложить на посыпанную молотыми сухарями пирожковую доску и раскатать слоем толщиной 1 см.
Положить на нее грибной фарш.
Завернуть рулетом. Приготовить один большой или несколько маленьких фаршированных рулетов.
Большой рулет запечь в духовом шкафу, маленькие рулеты пожарить в большом количестве растительного масла.
Примечание
На гарнир подать отварной картофель или рис, томатный соус, салат из огурцов или зеленый салат.
