| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зеленый лук, мята. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе подготавливается, маринуется 15 мин в крепком бульоне, солится и перчится. Готовится на пару с травами 10-15 мин. Подается с зеленым луком и лимоном, на гарнир подаются овощи или картофельное пюре. |
Ингредиенты
• 800г филе трески (один кусочек примерно 200г), • пучок зеленого лука (мелко нарезаем), • 2 зубчика чеснока (измельчим в чесночном прессе), • примерно 2 жмени нашинкованной свежей мяты, • столько же измельченной петрушки, • сок 1/2 лимона, • дольки лимона для украшения блюда, • 150 мл крепкого рыбного или овощного бульона.
Приготовление
Часть измельченного зеленого лука оставим для украшения готового блюда, а остальное количество смешаем в просторном блюде с чесноком, мятой, петрушкой, соком лимона и бульоном.
Овощной бульон можно приготовить из репчатого лука, моркови и сельдерея.
Туда же выкладываем филе трески и переворачиваем его со всех сторон так, чтобы рыба смогла пропитаться маринадом, солим и перчим.
Примерно через 15 минут пребывания в маринаде кусочки филе перекладываем на жаропрочное блюдо, которое ставим на специальной подставке в пароварку.
Кстати, замаринованная таким образом рыба, может быть приготовлена не только на пару, но и в микроволновке либо духовке.
Готовится треска с травами на пару примерно 10-15 минут.
Примечание
Посыпаем луком и подаем к столу с кусочками лимона.
В качестве гарнира могут быть овощи или картофельное пюре.
