| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, сливки, сметана, репчатый лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Очищенные караси натираются специями и обжариваются до полуготовности. Полуготовые караси перекладываются в глубокую емкость, заливаются сметаной со сливками и тушатся до готовности. |
Предисловие: Когда я читаю в названии блюда слово "монастырское", то наверняка, знаю, что это самое вкусное и жирное блюдо (в старые времена священнослужители, таким образом, разговлялись после долгих постов). Не исключение и этот рецепт.
Ингредиенты
караси 1 кг, сливочное масло 50 гр., сливки 100 гр., сметана 150-200 гр., соль, репчатый лук.
Приготовление
Караси среднего размера чистятся, натираются солью и обжариваются до полуготовности в сливочном масле. Как только глаза у карасей побелели, снимаем сковороду с огня. Аккуратно укладываем карасей в кастрюлю с толстыми стенками. В оставшемся от жарки масле припускаем репчатый лук кольцами и тоже укладываем в кастрюлю. Заливаем все это великолепие сливками. Ставим на огонь. Как только сливки закипят, вливаем еще и стакан сметаны(!). Как только всё это закипит - снимаем. Можно есть!
Примечание
Как видите, не добавляется никаких специй, но, тем не менее, блюдо получается достаточно острым и очень вкусным.
