| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рыбная приправа, петрушка, лимонный сок, яйца, сливки, горчица. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленные окуни тушатся в воде с рыбной приправой до готовности. Готовые окуни поливаются горчичным соусом. |
Предисловие: Отметим, что если вам не нравится готовить окуней речных из-за их сильного запаха, то этот рецепт именно для вас.
Ингредиенты
- 4 окуня - специи по вкусу - рыбная приправа - лимонный сок - петрушка - 2 вареных яйца - 200 мл сливок - 4 ст. л. горчицы - 100 г сливочного масла
Приготовление
Выпотрошите и промойте рыбу, отрежьте голову и плавники. Хорошо посолите и поперчите. В кастрюле доведите до кипения воду с приправой, после добавьте ложку сливочного масла, посолите. В полученный отвар положите окуней и тушите приблизительно двадцать минут. В это время вы можете заняться приготовлением соуса. В последнем случае, растопите оставшееся сливочное масло в кастрюльке, добавьте туда горчицу и сливки. Пропустите через сито или ложкой раздавите яйца, положите в горчичную смесь и еще раз все хорошо перемешайте. Сок лимона присоедините по своему вкусу.
Окуней речных, приготовленных по этому рецепту, лучше всего подавать в горячем виде, полейте их горчичным соусом и украсьте зеленью. Не забудьте про гарнир, мы рекомендуем вам выбрать картофельное пюре или вареный картофель со сливочным маслом.
