Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ И ОВОЩАМИ | Россия | Баклажаны, репчатый лук, помидоры, сладкий перец. | Кусочки баклажанов обжариваются на масле. Отдельно обжаривается лук и перец. В неглубокую посуду выкладываются обжаренные овощи, помидоры, рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Морской окунь, тушенный в сметане | Россия | Репчатый лук, сметана. | Подготовленные окуни тушатся с репчатым луком, морковью и специями. Добавляется сметана и тушится еще 15 минут. См. сайт держатель |
| ОКУНЬ С ТРАВАМИ | Россия | Репчатый лук, бульонный кубик, лимонный сок, маргарин. | Порубленный лук обжаривается на маргарине, добавляется филе окуня и слегка обжаривается. Рыба заливается водой, смешанной с мукой, добавляется бульонный кубик, зелень и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь в укропном соусе | Россия | Лук, молоко, укроп. | Подготовленные окуни тушатся с молоком, рыбным бульоном и специями. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный в молоке | Россия | Морковь, репчатый лук, молоко. | Подготовленный окунь тушится в молоке с морковью до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь тушеный с салом и картофелем | Литва | Шпик, картофель, лук, сметана, укроп. | Выпотрошенные окуни тушатся в глубокой посуде с картофелем, шпиком, луком и сметаной. См. сайт держатель |
| Окунь в сметане, тушенный с морковью | Россия | Морковь, лук, сметана. | Филе окуня натирается специями, смешивается с луком, петрушкой и заправляется сметаной. Сверху посыпается морковью, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный в сметане | Россия | Лук, сметана. | Выпотрошенный окунь панируется и обжаривается на растительном масле вместе с луком, поливается сметаной и тушится. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с салом и картофелем | Россия | Сало, картофель, лук, сметана, бульон. | Подготовленные окуни тушатся в духовке с картофелем, луком, салом и сметаной до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный в сметане | Россия | Сметана, картофель. | Кусочки рыбы тушатся с обжаренным картофелем, маслом и сметаной до готовности. См. сайт держатель |
| ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ С ТРАВАМИ | Россия | Маргарин, репчатый лук, бульонный кубик, укроп, петрушка, лимонный сок. | Лук обжаривается на маргарине, добавляется рыба и слегка обжаривается. В воду добавляется мука, кубик и рубленная зелень. Полученным соусом заливается рыба и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь (терпуг) тушёный | Россия | Морковь, помидоры, репчатый лук, приправа хмели-сунели, майонез. | Рыба панируется и обжаривается на растительном масле. Добавляются овощи, приправа, заливается водой и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с овощами | Россия | Репчатый лук, картофель, морковь, сыр, томатный соус, лавровый лист. | Порезанные овощи складываются в сотейник, заливаются водой, специями и тушатся. К почти готовым овощам добавляется рыба, томатный соус и тертый сыр. См. сайт держатель |
| Окуньки, томленые в пивном соусе | Россия | Лимон, лук, пиво, уксус, сахар, гвоздика, лавровый лист. | Выпотрошенные окуни маринуются в лимонном соке и тушатся в пивном соусе (обжаренный с мукой лук, пиво, лавровый лист, гвоздика, соль, перец) до готовности. Рыба вынимается, в соус добавляются уксус, сахар. Соус взбивается, им заливается рыба. См. сайт держатель |
| Морской окунь, тушенный с лимоном | Россия | Рыбный бульон, морковь, лук, сельдерей, лимон. | Морковь, сельдерей и лук пассеруются на сливочном масле. Сверху поочередно выкладываются порционные куски рыбы и кружки лимона. Добавляется рыбный бульон и специи. Готовое блюдо украшается укропом. См. сайт держатель |
| Морской окунь, тушенный в огуречном рассоле | Россия | Сельдерей, лук, огуречный рассол, белое вино. | В сковороду слоями выкладываются нарезанные овощи и куски рыбы. Блюдо заливается рассолом и тушится. Из отвара, полученного от тушения рыбы, готовится соус. Готовый соус заливается в сковороду с рыбой. Блюдо подается с гарниром. См. сайт держатель |
| Окунь в молочном соусе | Россия | Лук, молоко. | Выпотрошенная рыба обжаривается на растительном масле. Добавляется лук, молоко и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Морской окунь с картофелем и хреном | Россия | Картофель, хрен, майонез. | Филе рыбы промывается, укладывается в казан вместе с картофелем, поливается майонезом и тушится до готовности. Подается с хреном. См. сайт держатель |
| Тушеный окунь с овощами | Россия | Сладкий перец, лук, чеснок, сало, картофель, помидоры. | Рыба чистится, потрошится, промывается. Разрезается на куски, обжаривается, добавляются овощи, пряности, сало и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Окунь отварной | Украина | Картофель | Рыба чистится, промывается и тушится в рыбном бульоне. Бульон сцеживается, рыба подается с отварным картофелем, лимоном и петрушкой. См. сайт держатель |
| Окунь в горшочке | Россия | Лук, картофель, томат-пюре, соленые огурцы, сливки. | В горшочек укладывается обжаренный лук, добавляются специи и сырой картофель и запекается в духовке до мягкости картофеля. Затем вливается томатная паста, добавляются огурцы и рыба, вливаются сливки и тушатся до готовности рыбы. См. сайт держатель |
| Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами | Россия | Вино, огуречный рассол, мускатный орех, душистый перец. | Порционные куски рыбы укладываются на слой нарезанных корней петрушки и сельдерея, посыпаются смесью мускатного ореха с черным и душистым перцем, тушатся в смеси огуречного рассола и вина. Из бульона от тушения рыбы готовится соус (бульон + мука + сливочное масло + соль). Рыба заливается соусом и блюдо даводится до кипения. См. сайт держатель |
| Морской окунь с луком, тушеный в сметане | Россия | Сметана, сухари. | Порционные куски рыбы сбрызнутые лимонным соком, обваливаются в панировочных сухарях, обжариваются, добавляется нарезанный полукольцами лук и сметана, рыба тушится под крышкой 20 минут. См. сайт держатель |
| Окунь, тушенный с картофелем | Россия | Шпик, рыбный бульон. | Чищенные, потрошонные окуни выкладываются в сотейник на слой нарезанного кружочками картофеля, смазываются сметаной, посыпаются рубленным луком, специями, солью, кубиками шпика. Слои повторяются, пока не кончится рыба. Ингредиенты заливаются бульоном и тушатся до готовности картофеля. См. сайт держатель |
| Морской окунь с цитрусовыми | Россия | Апельсин, лимон, мандарин, манная крупа. | Тушка окуня, панированная в муке, обжаривается в растительном масле, накрывается кружками цитрусовых (апельсин, лимон, мандарин) и тушится с добавлением воды под крышкой 5-7 минут. См. сайт держатель |
| Треска с горчичным соусом | Россия | Морковь, петрушка, лук, сельдерей, рыбный бульон, белое вино, горчица, сметана. | Кусочки трески тушатся с овощами в бульоне и вине. В конце готовки добавляется горчица и сметана. См. сайт держатель |
| Рыба тушеная под соусом по-кишиневски | Молдавия | Морковь, корень петрушки, соленый огурец, томатный сок | Куски рыбы обваливаются в муке, обжариваются в хорошо разогретом растительном масле. Куски рыбы складываются в кастрюлю, поливаются соусом и тушатся 5 - 7 минут на слабом огне. См. сайт держатель |
| ЛОСОСЬ ТУШЕНЫЙ С ФРУКТОВЫМ СОУСОМ | Россия | Груша, манго, пиво, сливки, карри, лук, сок лимона. | Кусочки лосося нарезаются кубиками, натираются специями и обжариваются на сковороде. Жареный лосось заливается фруктовым соусом и тушится 10 минут. См. сайт держатель |
| Дорада с виноградным соусом | Россия | Красный виноград, белое вино, помидоры, шампиньоны, тимьян. | Часть винограда протирается через сито до кашицы. На сковороде подогревается вино, добавляется рыба, виноградный сок, виноград, помидоры и грибы. Тушится до готовности рыбы. См. сайт держатель |
| Камбала тушеная под белым соусом | Россия | Белое вино, лимонный сок, сливочное масло. | Выпотрошенная камбала панируется и обжаривается на сковороде. В сотейнике растапливается масло, укладывается рыба, заливается вином и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| КАРП, ТУШЕННЫЙ В УКСУСЕ, ПОД ПИВНЫМ СОУСОМ | Россия | Виноградный уксус, картофель, пряники, изюм, темное пиво, репчатый лук, морковь, петрушка, красное вино. | Выпотрошенный карп начиняется картофелем, заливается водой и тушится. Готовый карп подается с пивным соусом. См. сайт держатель |
| Нельма с пикантным соусом | Россия | Чеснок, яйца, петрушка, морковь. | Кусочки нельмы укладываются на обжаренную морковь, заливаются водой со специями и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Тушеный палтус под огуречным соусом | Россия | Яблочный сок (белое вино), лавровый лист, сметана, огурец, укроп, уксус. | Стейки палтуса укладываются в кипящую воду со специями, добавляется огурец, масло, сметана и уксус. Тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба под зелёным соусом | Россия | Зеленые помидоры, проросшие луковицы, кориандр, чеснок, чили, лимонный сок. | Все овощи измельчаются до однородной массы и выкладываются на сковороду с растительным маслом. Отдельно обжаривается пикша, выкладывается в овощи и тушится несколько минут. См. сайт держатель |
| Копченая пикша с томатным соусом | Россия | Белое вино, шафран, помидоры, петрушка, сливочное масло. | Рыба тушится в вине с шафраном. Перекладывается в тарелку, а в вино добавляются помидоры с оливковым маслом и тушатся до готовности См. сайт держатель |
| СИБАС С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ | Россия | Болгарский перец, китайская капуста, морковь, лук-порей, белое вино, соевый соус. | Кусочки филе сибаса обжариваются с растительным маслом, соединяются с овощами, вином и соевым соусом, тушатся в духовке. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный под соусом | Россия | Картофель, сливки, яйца, сыр. | Отварная рыба смешивается с картофелем, заливается соусом и тушится в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Форель под пивным соусом | Россия | Светлое пиво, лавровый лист, гвоздика, горчица, можжевеловые ягоды, репчатый лук, морковь. | Подготовленная форель заливается пивным соусом (пиво, вода, соль, перец, лавровый лист, гвоздика, зернышки горчицы, можжевеловые ягоды) и тушится до готовности с луком и морковью. См. сайт держатель |
| Голец в овощах под сметанным соусом | Россия | Лук, морковь, помидоры, болгарский перец, сметана, горчица, карри. | Лук с морковью пассеруются. На них поочередно выкладываются слоями: порезанная на куски рыба, помидоры, болгарский перец. Блюдо заливается отдельно приготовленным соусом и тушится. Подается как самостоятельное блюдо или с гарниром. Можно готовить в мультиварке. См. сайт держатель |
| Аргентина под сметанным соусом | Россия | Лук, морковь, сметана. | Рыба разрезается на порционные кусочки и обжаривается. Лук с морковью обжариваются и тушатся со сметаной и зеленью. В кастрюлю выкладывается рыба, сверху – тушеные со сметаной овощи. Блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Горбуша под сливочным соусом | Россия | Виноград без косточек, сливочное масло, репчатый лук, сливки, сухое белое вино, вода, яичный желток. | Виноград отваривается, лук - шинкуется, рыба нарезается порционными кусками. В огнеупорную посуду укладывается лук, филе рыбы, специи, заливается вином и тушится до готовности. Сливки взбиваются, соединяются с желтком и сливочным маслом, заливают рыбу и запекают в духовке. См. сайт держатель |
| Горбуша под ореховым соусом | Россия | Сухое красное вино, вода, грецкие орехи, репчатый лук, чеснок. | Рыба нарезается порционными кусками, укладывается в кастрюлю, добавляются специи, зелень, вино, вода, все тушится до готовности. Рыба выкладывается на блюдо, оставшийся соус протирается через сито, добавляется орехово-чесночная смесь, немного варится. При подаче рыба поливается соусом, посыпается кервелем. См. сайт держатель |
| Кета под грибным соусом | Россия | Растительное масло, сухое белое вино, шампиньоны, сливки, мука, сливочное масло, панировочные сухари, лимонный сок, яйцо. | Филе кеты нарезается порционными кусками, тушится в вине с добавлением специй. Оставшаяся рыба жарится во фритюре. Подается с грибным соусом. См. сайт держатель |
| Жареная семга с орехово-смородиновом соусом | Россия | Лук, смородина, грецкие орехи, сахар. | Куски семги обжариваются на сковороде, заливаются соусом (поджаренный лук, вода, орехи, чёрная смородина, сахар, соль, перец) и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Камбала под винным соусом | Россия | Овощи, сливки, картофель, белое вино, лимонный сок, горчица. | Филе рыбы промывается, подсушивается, нарезается порционными кусками, солится, перчится, сбрызгивается лимонным соком, сворачивается в трубочки и закрепляется шпажками. Тушится с овощной смесью несколько минут, заливается соусом из сливок, горчицы и белого вина и тушится еще несколько минут. См. сайт держатель |
| Судак, тушенный под соусом | Россия | Сливки, яйца, сыр. | Рыба отваривается несколько минут, заливается соусом и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Хек под сметанным соусом | Россия | Мука, грибы, сметанный соус, томат. | Филе хека, нарезанное крупной соломкой, панируется в муке, обжаривается на маргарине. Лук обжаривается с грибами. Рыба и лук с грибами укладываются в сковороду, заливаются сметанным соусом с томатом и блюдо доводится до кипения. См. сайт держатель |
| Налим тушеный с баклажанами и красным соусом | Россия | Красный соус, чеснок, петрушка. | Порционные куски филе налима, панированные в смеси муки, соли и перца, поджариваются на растительном масле до золотистой корочки, добавляются кружки поджаренных баклажан, ингредиенты поливаются красным соусом (сливочное масло, мука, мясной бульон, соль) и тушатся 10 минут. При подаче посыпаются рубленной петрушкой. См. сайт держатель |
