| Оригинальные ингредиенты |
| Желатин, морковь, лук репчатый, корень петрушки , уксус 3%-й, яичный белок |
| Суть рецепта |
| Рыба отваривается в воде. В рыбный отвар добавляется обжаренные морковь, лук, петрушка, готовится бульон для желе. Процеженный и остуженный бульон осветляется и вводится желатин. |
Ингредиенты
500 г рыбных продуктов
2 ст. ложки желатина
1 морковь
1 головка репчатого лука
1/4 шт. кореня петрушки
1 ст. ложка уксуса 3%-й
2 яичных белка.
соль
лавровый лист
перец черный молотый
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Замочить желатин в восьмикратном количестве холодной кипяченой воды и оставить для набухания на 1 час.
Рыбопродукты залить холодной водой, довести до кипения и снять пену.
Морковь, лук, петрушку нарезать крупными ломтиками. Подпечь, добавить в бульон и варить 2 часа.
Готовый бульон процедить
Для осветления бульона приготовить оттяжку.
Яичные белки перемешать с холодным бульоном в пропорции 1:5, ввести горячий бульон и довести до кипения. Процедить бульон.
Желатин ввести в бульон, перемешать, добавить соль и перец.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
