| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сыр, яйцо, мука, сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится тесто (картофельное пюре, консервированный тунец, тёртый сыр, соль), из него формируются шарики, последовательно панируются в муке, взбитом с солью яйце, панировочных сухарях и обжариваются фо фритюре до румяной корочки. |
Предисловие: Лично я, помимо классических блюд, стараюсь, приготовить что-то новое и интересное. Вот и приготовила на пробу, в качестве тёплой закуски, нежные шарики из картофельного пюре с добавлением консервированного тунца и сыра. Несмотря на то, что закуска готовится во фритюре, она получается совсем нежирной, главное хорошенько нагреть масло и быстро обжарить шарики. Такие шарики с лёгкостью можно приготовить за несколько часов до трапезы и оставить их на блюде, при комнатной температуре. Они вкусны и в тёплом виде, но при необходимости можно и подогреть в духовке.
Ингредиенты
Тунец (консервированный) — 80 г Картофель — 1 шт Сыр голландский — 40 г Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная — 40 г Сухари панировочные — 60 г Соль Перец черный Масло растительное (для жарки)
Приготовление
Подготовить ингредиенты.
Картофель почистить.
Нарезать и отварить до готовности.
Сделать из картофеля пюре.
В слегка остывший картофель, добавить тунец (можно с небольшим количеством жидкости из банки). Не стоит мельчить тунец, пусть будут цельные кусочки, для большего вкуса.
Добавить соль и перец по вкусу, а так же натёртый сыр.
Перемешать массу.
Затем скатать некрупные шарики.
Приготовить три ёмкости.
В одну насыпать муку, во вторую сухари, а в третьей взбить яйцо с щепоткой соли.
Обвалять картофельные шарики сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях.
Жарить шарики в горячем масле, на среднем огне, до румяного состояния со всех сторон. Происходит это достаточно быстро.
Примечание
Обязательно, подавайте шарики с соусом. Я по спешке взяла кетчуп, но попробовав, поняла, что идеально подойдёт сюда соус тар-тар.
