| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сыр голландский, крупа манная, яйцо перепелинное. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе перемалывается в фарш с добавлением яиц и манной крупы. Фарш разминается в лепешку, в центр которой кладется тертый сыр и все скатывается в шарик. Рыбный шарик обваливается в смеси сухарей и крупы и обжаривается на разогретом масле. |
Предисловие: Очень вкусная закуска. Хороша и в горячем, и в холодном виде. Хрустящие снаружи и нежные, мягкие внутри. Эти шарики - замечательное дополнение к праздничному столу, особенно на День Защитника Отечества! Попробуйте приготовить, - и Ваши мужчины непременно оценят эту закуску. И даже детям очень нравится это, в общем-то, простое блюдо.
Ингредиенты
500 г. Рыба (красная (горбуша, лосось, форель)) 80 г. голландского сыра 2 ст. л. крупы манной, 2 яйца перепелиных, 2 ст.л. панировочных сухарей, Соль, масло подсолнечное (для фритюра).
Приготовление
Филе рыбы помыть и нарезать на мелкие кусочки. С помощью погружного блендера измельчить рыбу до состояния фарша.
Добавить яйца и 1 ст. ложку манной крупы (я брала манную крупу ТМ Мистраль). Посолить и всё перемешать. Сыр натереть на некрупной тёрке.
Для панировки смешать панировочные сухари с 1 ст. л. манной крупы.
Из тёртого сыра скатываем небольшой шарик. Из фарша делаем лепешечку, на неё кладём сырный шарик. Делаем рыбный шарик с сырным внутри и обваливаем в панировочной смеси.
В разогретом масле обжариваем наши шарики до золотистого состояния, периодически переворачивая их. Выкладываем на бумажное полотенце.
Примечание
Подаём к столу. Можно надеть несколько шариков на шпажку или сделать канапе.
Хрустящий снаружи и нежный внутри.
