| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Скумбрия, творожная масса, сметана, лимон, горчица, зеленый лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба, творожная масса, сметана, горчица, цедра с и лимонный сок половины лимона измельчаются в процессоре, добавляется лук, масса взбивается и охлаждается. |
Предисловие: Эта закуска быстра в приготовлении, воздушная, с легкой лимонной кислинкой и порадует любителей рыбы. Вместо скумбрии подойдет и любая другая рыба горячего копчения. Вкусно с тостами, корнишонами, лимоном.
Ингредиенты
• 200 г - Скумбрия горячего копчения • 100 г - Творожная масса (несладкая, типа Филадельфии, без наполнителей) • 1 ст.л. - Сметана • 1/2 шт - Лимон • 1 ч.л. - Горчица • 1 пуч - Шнитт-лук (или зеленый лук)
Приготовление
Скумбрию освободить от кожи и костей, если пользуетесь филе, проверьте на наличие костей, мусс вкуснее без таких сюрпризов.
В процессор положить рыбу, творожную массу, сметану, горчицу, немного цедры с лимона и сок половины лимона. Измельчить до гладкой массы.
Добавить нарезанный шнитт-лук, молотый перец, по надобности соль или еще чуток лимонного сока – на Ваше усмотрение. Хорошенько взбить лопаткой, мусс станет воздушным. Выложить в порционные формочки или в одну большую и отправить в холодильник на 2 часа.
Примечание
На фото гарнир состоит из салата, красного лука, лимона, маринованного лука, огурца и каперсов. И, конечно, тостов. Но с этим можно и поэкспериментировать, например наполнить муссом тарталетки, подать с вареными яйцами, помидорами... Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 минут
