| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, хрен, лимонный сок. |
| Суть рецепта |
|---|
| К размятой рыбе добавляются натёртые белки яиц, отварная морковь, масляная заправка (желтки варёных яиц, горчица, растительное масло, хрен, лимонный сок взбитые блендером). Добавляется перец, ингредиенты перемешиваются до однородности. |
Предисловие: Быстрый паштет из доступных продуктов. Выручит, когда нужно по-быстрому сделать бутерброды. Я использовала консервированную сайру. Можно использовать любые натуральные рыбные консервы (без томата) - горбушу, скумбрию, сардину, тунца и т. д.
Ингредиенты
Консервы рыбные (масса нетто банки 245 г) — 1 бан. Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 4 шт Морковь (отварная) — 100 г Масло растительное — 70 мл Горчица (не острая) — 1 ч. л. Хрен (столовый) — 1 ч. л. Сок лимонный — 2 ч. л. Перец черный Соль
Приготовление
Поместите в миску желтки от 4-х вареных яиц, растительное масло, горчицу, хрен и лимонный сок. Я взяла горчицу зернышками, вы можете использовать любую на свой вкус. Главное, чтобы она не была слишком острой, иначе паштет будет с явным привкусом горчицы
Всё вместе соедините в однородную массу погружным блендером
Разомните консервированную рыбу, предварительно слив жидкость
Добавьте к ней натертые на мелкой терке белки от яиц и отварную морковь. Сюда же добавьте масляно-желтковую массу из 1-го шага.
Приправьте перцем.
Всё перемешайте до полной однородности. Рыбные консервы содержат достаточное количество соли, и я дополнительно не солила паштет. Вы же смотрите по своему вкусу, если есть необходимость - добавьте соль.
Примечание
Такой паштет получается не очень однородной текстуры, слегка грубоватый, я бы сказала. Если хотите более однородный паштет - измельчайте всё погружным блендером в единую массу. Бутерброды можно дополнить тонким ломтиком лимона или маринованного огурца.
Вы можете использовать такой паштет просто на бутербродах или подать его, например, как соус к запеченному в кожуре картофелю, что тоже будет вкусно.
