| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез, рис, нори. |
| Суть рецепта |
|---|
| Отваривается рис, делится на небольшие лепёшки, в центр каждой выкладывается начинка (смесь тунца с майонезом), формируется брусочек, который выкладывается в центр яичного омлета с полоской нори. Схватившийся омлет свертывается рулетом вокруг риса. |
Предисловие: Вкусный и простой рецепт с очень необычной подачей! Такие рулетики будут хороши на столе, как в качестве закуски, так и полноценного приема пищи, например, для ужина. Так как готовить будем рулетики в азиатском стиле, то при подаче в качестве столовых приборов можно подать китайские палочки.
Используйте круглый рис, так как именно такой рис обладает необходимой клейковиной. Используя другой рис, скорее всего рулетики будут разваливаться.
Ингредиенты
Тунец консервированный – 185 г Круглый рис – 180 г Вода – 180 мл Майонез – 3 ст.л. Куриные яйца – 6 шт. Нори - 1 лист Растительное масло – 1 ст.л. Соль – по вкусу
Приготовление
В емкость всыпьте рис и промойте его 4 раза, пока вода не станет прозрачной.
Далее рис выложите в кастрюлю и залейте водой соотношении 1:1, посолите.
Кастрюлю закройте крышкой и поставьте ее на огонь.
Доведите воду до кипения (крышку в течение всего процесса приготовления не открывать).
После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимального, и продолжайте варить рис в течение 15 минут. За этот период времени испариться вся жидкость.
После, выключите огонь и под крышкой доготовьте рис еще в течение 10 минут. Так рис дойдет до нужной консистенции.
Откройте банку с рубленным консервированным тунцом, слейте весь сок, отожмите сам тунец, чтобы он не был мокрым, но не слишком сильно, иначе он будет слишком сухим.
Тунец переложите в емкость и добавьте майонез.
Все хорошо перемешайте.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте соль и смешайте ингредиенты (я смешивала палочками).
Подготовьте рабочую поверхность, на которую будете класть рисовые штучки. Возьмите примерно ложку вареного риса, примните на ладонь.
На получившуюся лепешечку выложите массу из тунца и майонеза.
Теперь оберните рисом эту массу, так чтобы начинка полностью оказалась внутри, и придайте будущим рулетикам продолговатую форму.
Водоросли нарежьте длинными полосочками длиной 15 см. Ширина равна примерно 1 см.
Сковороду равномерно смажьте растительным маслом. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой.
Поставьте ее на несильный огонь.
Положите на разогретую сковороду полосочку нори, на которую выложите немного яичной смеси, так чтобы полоска водорослей оказалась по центру и омлетик получился в размер или чуть шире рисового брусочка.
Рисовый брусочек положите на яичный омлет и сверните его в рулетик. Обратите внимание, что если рисовый шарик скользит при сворачивании, значит омлетик еще не готов. Проготовьте еще немного рулетик, чтобы яичная
смесь хорошо схватилась.
Таким образом приготовьте все рулетики. При необходимости во время жарки добавляйте растительное масло.
Примечание
Готовые рулетики перекладывайте на блюдо или тарелку.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Время приготовления: 1 ч
