| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сыр, варёные яйца, сахар, маринованный лук, зеленый лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Приготовленный традиционным способом, но смешанный (т.е. не слоёный) салат «Мимоза» с консервированной рыбой наносится слоем на армянский лаваш. Лаваш свертывается в рулет, обертывается пищевой пленкой, охлаждается в холодильнике 5-6 часов и нарезается ломтями. |
Предисловие: Чтобы удивить гостей вкусным блюдом, не обязательно готовить сложные экзотические угощения. Сделайте простую, но оригинальную закуску — рулет из лаваша «Мимоза»
Это один из облегченных вариантов знаменитого салата «Мимоза», но немного в ином облегченном исполнении. Здесь продукты не выкладываются на блюдо слоями, а наносятся на тонкую армянскую лепешку, которая заворачивается рулетом. Аппетитный, красивый внешний вид, знакомый вкус… Такая холодная закуска в новой подаче наверняка понравится всем едокам. Кроме того она подойдет не только для торжественного мероприятия, но и для пикника, да и вообще просто разнообразит повседневное меню. К тому же стоит отметить, что готовится блюдо просто, быстро и из доступных ингредиентов.
В классической технологии известного салата используется консервированный тунец. Однако от классики можно отойти и добавить другого сорта консервированной рыбы. Твердый сыр также с успехом заменят плавленые сорта, а количество моркови можно увеличить вдвое, чтобы начинка была ярче. Впрочем, ингредиентный состав закуски позволяет быть разнообразным, что делает угощение незаменимым на любом застолье. Главное в данном рецепте — готовый рулет выдержать некоторое время на холоде. Тогда он пропитается, будет мягким, сочным и легко нарезаться порционными кусочками.
Ингредиенты
Консервировая рыба — 1 банка (240 г); Лаваш — 3 шт.; Морковь — 2 шт.; Яйца — 4 шт.; Уксус — 1 ст.л.; Луковица— 1 шт.; Майонез — для заправки; Зеленый лук — 2 средних пучка; Сахар — 0,5 ч.л.
Приготовление
Нашинкованную тонкими полукольцами луковицу заливаем горячей водой с уксусом, добавляем рафинад и перемешиваем.
Через 15 минут сливаем маринад и хорошо руками отжимаем лук от влаги.
Отваренные и остывшие яйца очищам от скорлупы и натираем на треке.
Предварительно отваренную в мундирах и охлажденную морковь очищаем и натираем на терке.
Сыр также натираем.
Зеленый лук измельчаем.
Консервированную рыбу извлекаем из жестяной банки, сливаем масло и нарезаем средними кусочками.
Все продукты соединяем и наливаем майонез.
Вымешиваем продукты. На данном этапе получается вкусный салат, который можно употреблять в самостоятельном виде.
На расстеленный лаваш наносим тонким слоем начинку и сворачиваем его рулетом
Закуску оборачиваем пищевой пленкой, чтобы он не обветрилась, и отправляем на холод на 5-6 часов для пропитки.
Примечание
После снимаем пленку, порционно нарезаем и сервируем.
Время приготовления — 20 минут активной работы, плюс время для варки и охлаждения яиц с морковью и пропитки готового рулета.
