| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Пряности, томат-пюре, ароматические овощи |
| Суть рецепта |
|---|
| Отварная рыба заливается томатным маринадом, в состав которого входят измельченные ароматические овощи, пряности и томат-пюре или паста. |
Предисловие: Такой маринад особенно подходит для рыб с более темным мясом, а также для морских рыб, мясо которых имеет специфический «морской» привкус и запах (ставрида, скумбрия).
Ингредиенты
Рыба Ароматические овощи Пряности Томат-пюре
Приготовление
В состав томатного маринада входят измельченные ароматические овощи, пряности и другие вкусовые продукты, а также томат-пюре или паста. Смесь густая, пюреобразная. Отварную скумбрию и ставриду следует заливать горячим томатным маринадом.
Все прочие отварные или жареные рыбы (в целом виде или порционными кусками из филе) заливают остывшим маринадом.
