| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Перловая крупа, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается в пряном отваре из овощей и кореньев и удаляется. Отдельно варится перловая каша. Вводится в бульон и доводится до кипения. |
Ингредиенты
Рыба - 1 кг, перловая крупа – 1/2 стакана, морковь - 1 шт., луковица - 1 шт., корень сельдерея - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., лавровый лист – 2 шт., сливочное масло - 1 ст. л., соль - по вкусу.
Приготовление
Приготовить пряный отвар, процедить и охладить его. Сварить рассыпчатую кашу из перловой крупы, добавив при варке одну соловую ложку сливочного масла. В отвар опустить подготовленную, как обычно, рыбу. Готовую рыбу извлечь из отвара. Положить в отвар рассыпчатую кашу, довести до кипения. Подать суп, посыпав измельчённой зеленью петрушки или укропа. В каждую тарелку положить кусок рыбы.
Примечание
Этот суп можно сварить из любой рыбы.
