| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, лимон,масло сливочное, картофель. |
| Суть рецепта |
|---|
| Вода кипятится вместе с нарезанными морковью, луком, петрушкой, перцем и лавровым листом. Окуни подготавливаются, кладутся в подготовленный бульон, добавляются уксус, соль и варятся 10-15 мин до готовности. Рыба вынимается из бульона, очищается от кожи и укладывается в заранее нагретое блюдо, сбрызгивается соком лимона. |
Ингредиенты
- окунь речной 500-600 г, - морковка 1шт, - луковица 1шт, - уксус 3%-ный 1/3 стакана, - петрушка 1-2 корня, - лавровый лист, - соль, - перец горошком по вкусу, - лимон 1шт, - масло сливочное 1/3 стакана, - картофель - несколько штук, - петрушка 2 пучка.
Приготовление
Вскипятить воду вместе с нарезанными морковью, луком, петрушкой, перцем и лавровым листом.
Окуней очистить, выпотрошить, вымыть.
Положить в подготовленный бульон, добавить уксус, соль и варить 10-15 мин до готовности.
Примечание
Осторожно вынуть рыбу из бульона, очистить от кожи и уложить в заранее нагретое блюдо, обрызгать соком лимона. Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона. В соуснике подать растопленное сливочное масло, на отдельной тарелке - горячий отварной картофель, обсыпанный мелкорубленой зеленью петрушки.
