Нарезать лук кольцами, корень петрушки – тонкой соломкой, рыбу – порционными кусками. Нашинковать укроп и петрушку. Положить рыбу в сотейник, добавить лук, корень петрушки, соль, перец горошком, лавровый лист, влить рыбный бульон, тушить до готовности на слабом огне, затем вынуть кету, бульон процедить. Залить помидоры кипятком, очистить от кожицы, мякоть протереть через сито. Спассеровать муку в сливочном масле, влить томатную массу, посолить, поперчить, довести до кипения. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом, посыпать зеленью. Отварить очищенный картофель в подсоленной воде и подать его в качестве гарнира.
