Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Азербайджан

Азербайджан -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка (Азербайджан)

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Балыкбозбаш	Гранатовый (лимонный) сок, алыча.	Рыба обливается гранатовым соком, настаивается 10 мин. В чашу слоями выкладываются лук, картофель, рыба, алыча, затем снова лук и картофель так, чтобы продукты на 3-5 см не доставали краев чаши, пересыпаются перцем и петрушкой, солится и ставится в кастрюлю, залитую на 1/4 или 1/3 ее объема кипятком. Кастрюля закрывается крышкой, на крышку кладется мокрое полотенце и ставится на очень слабый огонь на 4-5 ч. См. сайт держатель