Мордовия -
блюда из рыбы и морепродуктов

В мордовской кухне весьма популярны блюда из рыбы. Рыбу готовят преимущественно в натуральном виде.

Мордовская кухня сдержанно относится к острым специям (уксусу, горчице и пр.).