Все страны Горбуша Щука

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Зеленая калья из свежей горбуши	Горбуша	Зелёные помидоры, сладкий перец, зелень, корень хрена, лимон.	В термостойкую посуду укладываются слоями куски рыбы, посыпанные пряностями и рубленной зеленью, тонкие ломтики сладкого перца и помидор. Ингредиенты заливаются кипятком, добавляется растительное масло и блюдо тушится до готовности, затем добавляется лимон, овощи премешиваются.
КАЛЬЯ ИЗ ЩУКИ РАCСОЛЬНАЯ. Старинный рецепт	Щука	Ячменная (перловая) крупа, солёный огурец, свекла.	Варится бульон из рыбных отходов, процеживается, в него выкладываются сваренная отдельно крупа, подпеченные на сковороде лук и морковь. Калья заправляется огуречным рассолом, в неё добавляется картофель, солёные огурцы, перец горошком и лавровый лист. По готовности картофеля добавляется рыбная мякоть и натертая варёная свекла. Калья варится 10 минут. Подается со сметаной и красной икрой. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов