Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Путассу к пиву "А-ля бастурма" | Россия | Соевый соус, тмин, кунжут, перец, чеснок. | Рыба потрошится, промывается, филе выкладывается слоями с солью и охлаждается сутки в холодильнике. Затем филе перемалывается на мясорубке, добавляется тмин, кунжут, чеснок, соевый соус молотый перец и снова ставится в холодильник. На следующий день из филе на марле формируется брикет и ставится под гнет на день. Брикет вялится на сквозняке 7-10 дней. См. сайт держатель |
| Балык из семги | Россия | Сахар, красный перец | Филе сёмги натирается смесью соли, сахара и красного перца, заворачивается в пакет, ставится под гнёт и выдерживается в холодильнике сутки. Затем филе промывается от соли и вывешивается для подвяливания на двое суток. См. сайт держатель |
