Запекаем рыбу
Рыба, запеченная по-волжски
Рыба (крупный окунь, сом, судак) предварительно маринуется в лимонном соке и запекается в вине на подушке из обжаренных яблок и лука с добавлением лимонной цедры.
Смотреть пошаговый рецепт:Рыбная буглама (Азербайджан)
Рыба начиняется фаршем из обжаренного лука, зелени и пряностей, обмазывается маслом, панируется в муке и обжаривается на сковороде. Затем выкладывается в форму на подушку из лука, чеснока, зелени, тушеных в вине, обкладывается сладким перцем, помидорами, ставится в духовку и запекается.
Смотреть пошаговый рецепт: